LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE DE DORA.

Esta es mi mejor tarta según todos los que la han probado , inspirada en LA MEJOR TARTA DE CHOCOLATE DEL MUNDO del portugués  CARLOS BRANZ con franquicias en MADRID , SEVILLA, WASHINGTON, LISBOA, SIDNEY , SAO PAULO .
 Ahora LA MÍA, que no es igual pero CASI la podéis probar en CARTAGENA , eso si de encargo y con tiempo pues no es congelada .
Está exquisita y es una mezcla de texturas que le da el suspiro y el mousse .
 Los ingredientes son :

Chocolate suizo NESTLE , chocolate puro en polvo VALOR , huevos , azúcar, mantequilla , nata y almendras.
No suelo ponerle ningún adorno pues el chocolate se adorna solo ,pero si me lo piden le puedo hacer algo como en la foto.
Bueno espero que os animéis a probarla .

MIS DULCES, DE UNA DE MIS  MESAS  DULCES.

Como ya sabéis l@s que me seguís habitualmente , elaboro de forma artesanal  todos los dulces que preparo en las MESAS DULCES así como los encargos de galletas , tartas o macarons.
Cuido tanto el diseño  como los sabores , es un trabajo concienzudo al que le dedico muchas horas
por lo que no me gusta poner públicamente MIS RECETAS . Pero eso no significa que si alguien me pide una receta o un consejo no le conteste . Podéis preguntarme LO QUE QUERÁIS y os lo diré encantada.
Bueno aclarado esto os muestro estas fotos de una Mesa Dulce que hice con mis amigas Mima Y Mª José . Ahora trabajamos separadas , ellas han comenzado una nueva andadura, pero la experiencia de haber estado juntas ha sido muy buena.

    ESCAPARATE PASTELERÍA

Con mucha ilusión y cariño he hecho mi primer escaparate en la confitería EL PANI DE Cartagena .
  Yo encantada y feliz, pues es una de esas pocas pastelerías que siguen elaborando los rollos, las tortas , los cordiales de almendra como lo hacían sus abuelos. Y eso se nota , estan bueníiiiiiiiiisimos y venden tanto que no tienen tiempo para arreglar su escaparate, pues nada mas poner las cosas se venden .
Le pedí que no me tocaran nada jajaja veremos a ver si como le pidan algo  no lo sacan  de la vitrina.
A partir de ahora haré mis tartas y macarons en SU OBRADOR. No me digáis que no es un milagro tal y como esta todo y yo con trabajo .
Si queréis haced lo que he hecho yo, se lo podéis pedir  a DORA DEL HOYO a mi me ha concedido muchos favores . Su oración aparece en el blog.
Bueno es una idea dulce a quien le sirva que la utilice.
Por cierto la TARTA del escaparate y los MACARONS los he hecho yo, el resto es de EL PANI.

VILLA TEVERE




Una gran alegría recibí ayer , tuve la oportunidad de conocer a dos grandes mujeres. La primera de ellas se llama Mari Carmen v , no hable con ella , aunque hoy si la he podido saludar . Vivió en  Roma durante 25 años junto a Dora del Hoyo,  como ya saben  l@s   que siguen mi blog  es la persona en la que me inspiro y le pido "ayudas" en mis recetas. Bueno no pude hablar con ella me habría encantado que me contara historias y vivencias de Dora . Pero esta descansando unos días cerca de Cartagena y no he querido ser pesada.
La otra mujer se llama María Jesús , un encanto de chica , jovial , sonriente , alegre . Me dio un gran abrazo de esos que da " LA FAMILIA"  y  yo  " mas feliz que una perdiz" .
María Jesús vive también en Roma frente a Villa Tevere y me contó los comienzos del blog de Dora del Hoyo del que soy seguidora y del que alguna vez saco recetas o aprendo a planchar BIEN  os dejo  la pagina   http://doradelhoyo.wordpress.com .
Bueno pasé una tarde muy agradable con mi amiga Isa y Mª Jesús y espero volver a verla antes que vuelva a Roma. 

TARTA PARA UNA BODA

Mi primer encargo de un pastel de bodas y es para una boda civil . En un primer momento pensé “UFF”  pues aunque en principio no tengo nada en contra de las bodas civiles , si que me habría hecho mucha ilusión que mi primer pastel  hubiese sido para una boda religiosa , con sacramento y a ser posible católica.

Que se va ha hacer , la he hecho con cariño y he rezado por ellos , aunque  no conozca a los novios ni su casuística . Solo sabía que no querían una tarta blanca tradicional , sino con algo de color , esa es la razón de las flores .

Estoy contenta con el resultado y agradecida por  la confianza puesta en mí.

BIZCOCHO DE FRESAS FÁCIL  Y RÁPIDO CON TERMOMIX

Ingredientes:

·                     200g.de mantequilla a temperatura ambiente.

·                     200g.de harina.

·                     200g.de azúcar.

·                     4 huevos.

·                     2 cucharaditas de levadura en polvo.

           fresas u otra fruta (pueden ser congeladas)

Preparación: 

Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos ve.5-7-10 unos segundos.
Añadimos los huevos,y batimos a vel.4.
Añadimos la mantequilla y batimos a la misma velocidad.
Añadimos la harina con la levadura, pulsamos el botón turbo 3 veces.
Terminamos de envolver con una espátula y en ese momento añadimos las fresas troceadas, hay que dejarlas descongelar y que pierdan el  exceso de agua..
Si tenéis fresas frescas, pues estupendo.
Envolvemos con la espátula y vertemos la masa en un molde que previamente habremos untado con mantequilla y enharinado.
Al horno precalentado a 180º unos 45 min.
Sacar cuando este cocido y dejar enfriar unos minutos en el molde y después en una rejilla.

Facil y rápido espero que os guste , a mi me encanta.

TARTA ANIVERSARIO DE BODA

  
Esta tarta la he hecho para mi primo Manolo y su mujer Mari Carmen, me invitaron a su décimo aniversario de boda y decidí llevarles una tarta ¿como no?.
Lo celebraron en La Casa del Folclore  en La Palma , un sitio con un encanto especial y muy bien decorado para la ocasión . Mi tarta fue acompañada de fuentes de chocolate blanco y negro uhmmmmmmm  fantástica  la mezcla de frutas , bizcocho y chocolate.
 Lo pasé genial , rodeada de todos mis hermanos y prim@s contando "batallitas" de nuestra infancia .
Manolo y Mari Carmen super enamorados, me encanto ver su complicidad.
OHHHHHHHH  por cierto la tarta la terminé una hora antes de la cena por lo que aparece en la foto el papel de secar jajajja

ESTUDIAR Y TRABAJAR EN MURCIA

El Proyecto Avanzo, impulsado por la Fundación ESYCU , pretende dotar de más oportunidades a aquellas mujeres que están iniciando su formación profesional y / o académica, ya que ofrece la oportunidad de trabajar y estudiar a la vez realizando un trabajo en el área de hostelería -en una residencia-, con un horario laboral flexible, adaptado a las necesidades académicas y por medio de un contrato oficial.

Además,  Avanzo facilita a las interesadas alojamiento en la misma sede, conviviendo con otras estudiantes y participando de las actividades culturales, deportivas, humanísticas, así como de prácticas formativas en otros países.

Puedes contactar para mas información en   losdulcesdedora@gmail.com

Pro

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MIS MACARONS

Esta mañana he desayunado en una famosa y céntrica pastelería de mi ciudad , tienen unos dulces muy buenos pero hoy me he quedado SORPRENDIDA, y NO para bien . 
He visto una bonita caja y he preguntado ¿que son ? la empleada me dice "MACARONS" y yo pienso "o no tienen ni idea o no saben hacerlos " eran  bonitos pero MACARONS NOOOOOOOOOO , eso sera "otra cosa" el macaron se define por " SU PIE " ( esa parte que queda esponjosa y  a la vez crujiente).
Y he pensado que pena fui hace 4 meses a pedirles trabajo y no me hicieron ni caso .