EL AMOR DE UNA ABUELA

El amor y el ejemplo de una abuela es muy difícil de describir , pero con esta pequeña anécdota lo intentaré.

 Quizás por no tener hijos tampoco sabré nunca lo que es tener nietos , pero si se lo que es ser hija y nieta .

Esta casita de galletas me la encargó una señora de Murcia para su nieta Rocío , cumplía 3 años y vio por internet mis casitas de galletas . Yo estaba super liada en estas fechas pero le dije que sí , era cuestión de dormir un poco menos .Me agrado esta persona , una mujer joven cincuenta y muy pocos , vital , jovial con la ilusión de sorprender a su nieta . 

Hace unos días tubo un accidente de coche , y aunque no esta mal , si que el medico le dijo que debía cuidarse .  Como  no podía enviar desde Murcia en esos momentos a recoger la casa , vino ella .

Me sorprendió , podía  no haber venido , dejarme colgada o hacerse la victima y obligar a sus hijos a venir . Esta mujer me parece un ejemplo , a veces no nos damos cuenta que TODO LO QUE HACEMOS A LOS NIÑOS , EDUCA O MAL EDUCA , nuestras acciones son un ejemplo que esos pequeños enanos no dejan de observar . Quizás esto os parezca una tontería , lo de venir por la casa pero es que yo me fijo mucho en todo ( aunque dicen que quien habla mucho no se fija jajaja) y saco mis conclusiones.

Mi  PENSAMIENTO DULCE es que l@s abuel@s pueden hacer mucho por mejorar la educación de sus niet@s con  su amor y SU EJEMPLO.

        ROSCÓN DE REYES

No es la fecha pero yo ya tengo encargos , os dejo la foto de mi roscón . Me encanta esta tradición tan nuestra de merendar y desayunar este dulce . Hoy pensaba ( a veces lo hago jajaja) que todas las bonitas fiestas tienen SU DULCE TÍPICO y la festividad de Los Reyes Magos con todo lo que supone no podía ser menos . 
 Una antigua profesora mía de bachiller,  un encanto de mujer por cierto ,me dio una carta que se titulaba      ¿ papá existen los Reyes Magos ? la voy a buscar y la subiré .
Bueno pues este es mi roscón , a mi manera , porque la fruta la glaseo yo , y también me hago el agua de azahar , en primavera recojo las flores de los naranjos de mi finca , las pongo a secar a la sombra y en esta fecha hago el agua . Es muy fácil , mas barato  y más aromático .
En medio litro de agua hirviendo pongo 12 cucharadas soperas de flor de naranjo seca , apago el fuego y lo tapo . Al día siguiente se cuela y en un tarro de cristal al frigorífico .
Os aseguro que deja un aroma y un sabor que recuerda a los roscones que antes se vendían en las buenas confiterías , no los que hay ahora en las cadenas de supermercados .
Os dejo la foto y sigo trabajando que todavía tengo que glasear mucha fruta . También os dejo la foto de mis PORCIONES DE TURRON DE CHOCOLATE Y DE LOS PALITOS DE NARANJA AL CHOCOLATE.

UN BRINDIS POR NOCHEVIEJA

 Coctel de mandarina

Esta receta es un postre muy adecuado para esa noche , la he tomado de un blog que me encanta y os recomiendo http://trabajoentrelostrabajos.wordpress.com , pero que conste que la he hecho para ver que tal estaba ummmmmmmm buenísima.

A pedido de los que habéis preguntado por el postre de mandarinas les voy a contar cómo preparar una rica mousse de mandarina. 

Primero vamos a colocar en remojo, durante unos minutos, 6 láminas de gelatina de pescado. Vamos a pelar y triturar unas 6 mandarinas para obtener 200 ml de zumo aproxidamente. Mezclamos la gelatina y el zumo y lo calentamos hasta disolver la gelatina. Añadimos 8 cucharadas de azúcar y removemos hasta que se disuelva.

A continuación batimos 6 claras de huevo a punto nieve. Y por otro lado montamos 200 ml de nata. Una vez montada, mezclamos con las claras y el zumo de mandarinas, siempre con movimientos envolventes para que no se bajen mucho la nata y las claras.Una vez conseguida la mezcla la colocamos en el frigorífico para que coja consistencia, para luego servirla en vasitos y adornar a gusto con salsa de fresa, chocolate, almendras picadas…

NAVIDAD , HACIENDO DULCES.

   
Bueno esta Navidad me la he pasado trabajando sin parar , no me quejo pero me da envidia SANA ver a todo el mundo paseando de aquí para allá . Esta mañana me he levantado a las 7 de la mañana para hacer un poco de deporte y he ido a ver el belén municipal  , esta monísimo me ha encantado estar tranquila y ver los detalles , recordando pasajes de la Sagrada Escritura. A esas horas estaba cerrado con vallas , estábamos el guardia y yo   jajaja....
Bueno he regresado rápido al trabajo porque tenía que entregar esta tarta , me ha costado mucho tiempo la decoración . Una amiga vio en mi blog otra que hice de la flor de pascua y quería otra igual . Pero le dije que no me gusta hacer dos iguales y ella se fió de mi . Hoy cuando la ha visto le ha encantado y yo como siempre " mas feliz que una perdiz" . 

   CORDIALES CARTAGENEROS ,GALLETAS DE NAVIDAD Y MIS TURRONES

No  tengo mucho tiempo  pero os dejo estas fotos de mis cordiales             ( receta de mi querida abuela Manuela ) dulce típico en Cartagena y de algunos turrones que he puesto en capsulas individuales para que sea mas fácil de tomar.
La receta de los cordiales prometo subirla otro día , de todas formas a estas alturas ya los tendréis en casa  , bueno estas dos bandejitas se las he llevado a mi querida suegra y a mis cuñad@s , esta Navidad no puedo estar con ell@s pero les gustan mucho los turrones y cordiales que hago y me hacía ilusión que aunque yo no pueda estar si estén mis dulces . En su casa la Noche buena es muy bonita y siempre que voy me tratan genial . Pues un beso para tod@s y FELIZ y DULCE NAVIDAD.

POSTRE PARA LA CENA DE NOCHEBUENA

TRONCO DE NAVIDAD CON MAZAPÁN Y TRUFA

Un buen menú es parte importante de una cena de Nochebuena os dejo esta receta de Dora del Hoyo 

INGREDIENTES

Trufa:

. ½ lt nata líquida

. 300 gr chocolate cobertura (fondant)

. 1 dl brandy

Bizcocho de chocolate:

. 4 huevos (200 gr)

. 100 gr azúcar

. 90 gr harina

. 25 gr cacao amargo

Mazapán:

. 200 gr almendras molidas

. 200 gr azúcar en polvo

. 1 clara  (35 gr)

ELABORACIÓN

Para hacer el relleno de trufa poner ½ lt de nata a hervir.

Cuando hierve, retirar y añadir el chocolate cobertura negro troceado. Mezclar bien. Si no se deshace del todo, calentar un poco más. Añadir el brandy y enfriar (conviene hacerlo la víspera) y montarlo cuando esté muy frío batiéndolo un poco para que espese.

Hacer el bizcocho batiendo los huevos con el azúcar y añadiendo la harina mezclada con el cacao. Extender fino sobre papel  o tela de silicona. Cocer a horno fuerte unos 7 minutos a 200º C. Enrollar al salir del horno con la ayuda de un trapo mojado.

Mazapán: si tiene grumos el azúcar en polvo, pasarla por el cedazo. Mezclarlo con la almendra molida.

Romper un poco la clara y añadirla poco a poco a la mezcla de almendra, sólo lo que admita, hasta que quede suave.

Para estirarlo se espolvorean con azúcar en polvo la mesa, el rodillo y la masa. Extender el bizcocho y rellenarlo con la trufa montada. Enrollarlo y cortarle los extremos para formar las ramas.

Cubrir con mazapán sin tapar  los comienzos para que se vea el relleno. Espolvorear con azúcar y quemar con quematartas.

Puede rellenarse con crema de yemas o nata en vez de trufa.

   EL BELÉN DE MI CASA

Todos los años en estas fechas mi casa es un ir y venir de amig@s y familia para ver mi belén y tomar un dulce junto a la chimenea . Este año he cambiado de casa , ya no vivo en la finca y en mi nueva casa no tengo espacio para montarlo . Solo he puesto el nacimiento , pero me resisto a no recordar " mi belén " y las cosas que he vivido junto a él . Por eso os dejo  estas fotos que me sirven para recordar y por si queréis saber algunas DULCES IDEAS y el "PORQUE " mi belén es tan especial para mi.

Todos los pastores tienen nombre , y cuando digo "nombre" es que esta escrito en cada figura es el de personas por las que yo rezo .Me encantaba sentarme delante con la chimenea encendida y viendo cada pastorcic@ decirle cosas bonitas a La Virgen y al Niño Jesús de esas personas a las que representan cada figura . Os aseguro que tod@s mis amig@s están , incluso personas que no he visto nunca pero que rezo por ell@s. 
Pues algunas de mis amigas venaín con una pastorcica para que las representara. También le ponía carteles con pasajes de La Sagrada Escritura que nos ayudaban a recordar y comprender mejor .

Bueno estas son algunas de las fotos que he puesto aquí para recordar y volver a rezar POR TOD@S y para dejaros esta dulce idea que ayuda ha hacer familia.

   CASAS DE NAVIDAD Y MI RECETA DE GALLETAS

Sigo con mis casas de Navidad, son de masa de galleta de mantequilla con una pizca de canela . Me encanta el aroma que dejan al salir del horno . Las he decorado en tonos pasteles y la verdad es que me ha costado mucho , es mas laborioso que cuando solo las adorno con candy meals  y glasa. 
Pero me gusta el resultado . Me sentí muy feliz cuando Ani ( la chica que me las encargó ) me dijo que le parecían muy bonitas, Una de mis mayores dificultades fue conseguir que el azúcar cristalizara en verde para formar las plantas que aparecen en el macetero rosa. Como veréis he puesto dos ángeles de la guarda. Bueno ya os doy la receta

Ingredientes:

·                     1 1/2 tazas de mantequilla(337g.)

·                     2 tazas de azúcar glas  (480g) No sirve la casera 

·                     1 huevo

·                     4 tazas de harina (600g)

·                     2 ctas.de canela (10g.)

·                     1/4 cdta.clavo (1,25g.)

·                     1cdta.de jemjibre(5g.)

·                     1/4 cdta.bicarbonato sódico(1,25g.)

Preparación:

Poner en un boll o en la thermomix a velocidad 2 ,la mantequilla con el azúcar y batir hasta que blanquee y doble el volumen.

Agregar el huevo,batir hasta integrar.

Mezclar el harina con la sal,las especias y el bicarbonato.
Añadir los ingredientes secos a la mezcla,amasar para unir.
Empezar a añadir a cucharadas y sin dejar de batir la harina tamizada,con la sal ya incorporada,poco a poco hasta que tengamos una masa que podamos trabajar y se despegue de las manos.
Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo , poniendo papel de horno en las dos caras para que no se pegue .

La dejamos reposar una hora en el frigorífico antes de cortarlas ,

 después 10 minutos de horno sin viento a 170 º cuidaditooooooooo

 que no se os pasen .

 

Después las dejamos secar en unas rejillas con cuidado que no se

 rompan . Y ya estaaaaaaaaaa

TARTA FLOR DE PASCUA 

Mi querida amiga Mª Luisa me encargo una tarta para una comida que tenía hoy, día de la Inmaculada .  Es muy detallista y le gustan las cosas muy bien terminadas , yo estaba nerviosa pues quería que ella quedara bien ante sus amigos . Pensando y pensando no se me ocurría nada , los días pasaban y mi mente en blanco . Salí a caminar como todas las mañanas y en una plaza cerca de mi casa había un puesto de flores con unas macetas de la flor de pascua preciosas . Me encantan esas macetas pero mi economía no esta para caprichos , así que seguí de largo sin comprar la maceta pero pensando lo bonitas que eran . De pronto CHAS        IDEAAAAAAAA le haría una tarta de esa flor.
Ayer asistí a la novena de La Inmaculada y al salir me crucé con ella y su hijo, tenían prisa pero se dio la vuelta y me dijo " la tarta ESPECTACULAR , gracias estoy segura que a mis amigos les gustará ".
Os podéis imaginar en ese momento YO MAS FELIZ QUE UNA PERDIZ , os dejo la foto , aunque gana más la tarta al natural soy malisima haciendo fotos .

Melchor Miralles: “Yo considero el trabajo del hogar como una profesión más, pero es cierto que en muchas familias se considera un trabajo de segunda”

Hay que tener conciencia social para querer dedicarse un día y otro a analizar lo que pasa… Para escribir sobre lo que pasa no se puede tener una actitud cómoda ante la vida. Hay que estar en guardia, ojo avizor. Observar lo más cercano y otear el horizonte. Es un don. Hay mil millones de periodistas que escriben artículos de opinión. Hay otros tantísimos que generan gancho. Hay miles que pasan a la historia. Pero pocos que hayan respondido a nuestras preguntas en el blog Trabajo entre los trabajos… Uno de ellos es Melchor Miralles. Y es uno de esos periodistas que escudriña, registra, mira con cuidado la realidad que le rodea. Exactamente igual que cualquiera que decide tomarse en serio el trabajo del hogar en su propia casa… o en casa ajena. Porque en este blog nos da igual para quien se realicen. Nos importa que se participe de ellos, que lo que hagamos “lo hagamos bien, con entrega, profesionalidad. Hagas lo que hagas”, nos dice Miralles. Con el trabajo del hogar bien realizado, lo que pasa en nuestras casas importa y mucho. Pero es que además, nos ocupamos también de lo que queda, que es ni más ni menos que el cuidado de las personas. Y eso sí que es permanente en nuestra vida y en la de quienes viven con nosotros.

Melchor Miralles es periodista y trabaja en ‘Punto Radio’

1.- ¿Le permite su profesión pasar mucho tiempo en casa?
La mitad de la jornada, concretamente la tarde, la paso en casa, pues soy autónomo y trabajo esa media jornada en mi propio domicilio.

2.- Como periodista, ¿Podría describir qué incidencia tienen en su vida las tareas del hogar?
En mi casa tenemos desde hace años una mujer que trabaja como interna. No obstante, y debido a la educación recibida tanto por mí como por mi mujer, algunas de las tareas domésticas las hacemos nosotros. Y los días festivos, lógicamente, también.

3.- ¿Cómo definiría usted los trabajos que conllevan sacar adelante una casa?
Son un trabajo que forma parte de la vida cotidiana. Lo tengo muy claro pues he vivido muchos años solo antes de casarme. Incluso en mi familia, al ser el pequeño de 10 hermanos, lo aprendí desde pequeño. Y de ese trabajo son responsables en igual medida todos los miembros de la familia.

4.- ¿Quién se dedica a ellos en su propia casa? ¿Hay alguna tarea que tenga usted encomendada?
Ya te digo que una persona interna hace durante la semana buena parte de ellos. El resto lo hacemos cada uno de los miembros de la familia, mi mujer, mis dos hijos y yo. Y los festivos lo hacemos nosotros. No hay un reparto establecido. En principio cada uno se ocupa de lo suyo y de lo común nos ocupamos entre todos siguiendo el sentido común de un reparto equitativo.

5.- ¿Cree que el trabajo del hogar está bien considerado en el ambiente en el que usted se mueve o por el contrario es visto como un empleo de menor categoría? ¿Por qué cree que en algún momento se ha llegado a minusvalorar ese trabajo? ¿Y a usted qué le parece, lo considera como una profesión más?
Yo lo considero una profesión más pero es cierto que en muchas familias se considera un trabajo de segunda, lo cual se evidencia mucho en el trato que reciben las empleadas del hogar. Siempre me ha parecido mal, igual que me parece mal que buena parte de los hombres lo considere un trabajo femenino. También me disgusta en las familias escuchar a los hombres decir “yo ayudo en casa”. No es ayudar, no se trata de eso, se trata de repartir la carga de trabajo.

6. -¿Le parece que hay victimismo entre las personas que se dedican a estos trabajos?
Supongo que en la misma medida que en otros, pero no creo que especialmente.

7.- ¿Cuándo ha sido la última vez que se ha encontrado con algo mal hecho relacionado con este trabajo? ¿Qué fue lo que se encontró?
En alguna ocasión con mis hijos platos sin fregar. Pero en general no me sucede.

8.- ¿En qué debería estar basada la profesionalidad al desempeñar este tipo de trabajos? (¿Tiempo, dinero, ideas?)
Formación y tiempo para desarrollar adecuadamente el trabajo. La profesionalidad en cualquier actividad es el cumplimiento adecuado de las obligaciones.

9.- Si tuviera una hija que decidiera dedicarse profesionalmente al trabajo del hogar ¿qué le diría?
A mis hijos les digo que hagan en la medida de lo posible lo que les guste, algo que les llene y para lo que se sientan útiles. No me molestaría ni me preocuparía que una hija o un hijo se dedicara a ello. Le diría lo mismo que cuando me dijeron que iban a ser empresario o psicóloga. Lo que hagas hazlo bien, con entrega, profesionalidad. Hagas lo que hagas.

10.- ¿Puede contar alguna anécdota de cuando era pequeño relacionada con el trabajo del hogar?
Bueno, como era el pequeño de 10 hermanos me cargaban con muchas cosas, y recuerdo con pereza la reiteración en ser quien recogía la mesa y fregaba buena parte de los platos. No había forma de librarse  )))))

Del blog http://trabajoentrelostrabajos.wordpress.com/

 A PONER EL ÁRBOL

Me encantan estos árboles de Navidad con casas de galletas y otros tipos de dulces , no paro de hacer casas pero soy tan mala haciendo fotos que he cogido esta de la casita de Martina. Pero mi casitas son iguales de bonitas y están muy buenas . En mi casa no he puesto árbol (entre otras cosas por no comerme los dulces jajaja) , pero me enamora nada mas verlos. 
Si todavía no habéis empezado a ponerlo queda muy poco , y aún podéis aprovechar estos últimos días de fiesta. Mañana os hablaré de mi Belén.

COCTEL DE NAVIDAD PARA NIÑOS

Me encantan los niños , y me da mucha pena como miran a los mayores cuando están bebiendo una copa y con esa carita tan dulce dicen " YO QUERO " y salta el susodicho mayor NO, TU NO PUEDES LLEVA ALCOHOL y el pobre crío se queda con la cara a cuadros , esperando que alguna alma caritativa se acuerde de él y le largue una dichosa fanta.
Pues he pensado preparar un gracioso coctel  para niños , que solo sea para ellos ( o para mi que no suelo beber alcohol ) . Como lo mio son los dulces ahí va la receta:
1 cucharada de azúcar (por lo de que sea mas dulce)
1/4 vaso de zumo de naranja 
1/2 vaso de zumo de manzana 
2 cucharadas de jarabe de grosella
Uvas para decorar. .

hielo picado (para que sea mas sofisticado que los cubitos)

Yo lo he preparado natural  el zumo de naranja y el de manzana en la licuadora, pues ya sabéis l@s que me leéis habitual mente que mi lema es SI PUEDES HACERLO TU, NO LO COMPRES DE FABRICA , pero también queda genial con zumos envasados.
Y os pongo la foto pues es mucho mas decorativo , lo que lleva pinchado son UVAS
 Podéis poner cualquier pegatina en la brocheta o hacerla vosotras.
Os dejo una forma de poner las servilletas para los niños , como los zapatos de los duendes, espero que hagáis algo de esto en Navidad ,y los niños beberán fruta sin darse cuenta y estarán FELICES

    CASAS DE GALLETAS PARA NAVIDAD

Siempre me han gustado esas casitas que decoran tanto en Navidad , con su tejado nevado y esos colores alegres . Cuando era pequeña me quede con ganas de tener una , pero la verdad es que nunca le dije a mis padres que me la compraran , Quizás he heredado la austeridad de mi madre , desde luego de mi padre no jajajaja.
Pues sigo sin comprar una de esas casas de porcelana , pero este año me estoy desquitando  no paro de hacer casas de galletas y ahora he hecho estas en miniatura con colores pasteles . Me parece que quedan ideales para  REGALAR A LOS NIÑOS EN NAVIDAD , un gracioso regalo que esta muy bueno y no lleva ningún tipo de aditivos ni grasas animales ni esencias ni conservantes . Harina de trigo , mantequilla , huevo , azúcar , vainilla y en Navidad  también les pongo un toque de canela .

Dora del Hoyo

Ante Dios, ninguna ocupación es por sí misma grande ni pequeña

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Buscando trabajo

2122012

Llevo un tiempo buscando trabajo y no dejaba de pedirle a Dora del Hoyo que me ayudara a encontrar uno. Me enteré que en la mejor confitería de mi ciudad necesitaban una camarera y un confitero. Mandé el currículo y no hubo respuesta. Después me presente allí. Fui rezando el Rosario y me encomendé a Dora.

Me presenté a la dueña y le hablé de mis tartas del blog (desde hace casi un año tengo un blog en el que publico recetas de repostería y al que he titulado “Los Dulces de Dora”, porque intento hacer las cosas como las hacía ella, y continuamente le pido ayuda para hacerlo bien). La dueña me preguntó el “porqué” de ese nombre si no era el mío. Yo le dije que era por una mujer, ya fallecida que estaba en proceso de beatificación, que había sido una gran profesional como cocinera, repostera… y que una amiga me había dicho que me encomendara a ella.

Cuando me habló del horario (son muchas horas) yo le dije que tenía un problema: que necesitaba 45 minutos para ir a misa todos los días. Se sorprendió y me dijo: -No es problema pero tienes que rezar por mí. Cuando le conté a mi madre que si no me daban tiempo para ir a Misa, no cogería el trabajo, ella me contestó -Hija pero como estamos, como vas a decir NO, y yo le dije: -No te preocupes Dios me dará otro trabajo.

Sabía que era muy difícil. Las cosas están fatal en todos sitios con esta crisis, y yo tengo 54 años, pero de verdad también sabía que si lo dejaba por la Misa, Dios me encontraría otra cosa, aunque este era para mí el trabajo ideal pues me encanta la repostería.

Al día siguiente pasé para hablar con la hija de la dueña. Fue un poco distante, no me hizo demasiado caso pues estaba ocupada, salí de allí desilusionada pero dije “Dora échame un cable”.

Esta tarde (viernes 12 de octubre) a las 17:00 ha sonado el teléfono y una voz muy agradable me ha dicho “He visto tu blog y me ha gustado lo que haces, si quieres puedes empezar a trabajar en Noviembre”.

No me lo podía creer, yo más feliz que una perdiz diciendo: gracias, gracias Virgen del Pilar, gracias, gracias Dora. Ahora mismo estoy llorando de alegría, no sé cómo será pero intentaré hacer lo mejor que sé.

Mil gracias.

M. L., España

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• Fecha : 02/12/2012
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