NATILLAS SIN LACTOSA

Os dejo esta receta de natillas  sin lactosa para las personas que tienen cierta intolerancia .Las he adornado con merengue recordando la receta de Dora del Hoyo "natillas con islas flotantes " que la podéis encontrar en este blog . Pero también quedan genial con la clásica galleta maría  
Se puede hacer con leche entera o desnatada sin lactosa , y aunque la textura no es igual están muy pero que muy ricas.

Ingredientes

120gr de ázucar
600 ml de leche sin lactosa ( desnatada) Pascual
3 huevos 
una corteza de limon 
vaina de vainilla o unas gotas de esencia

Se pone a hervir la leche con la corteza de limón y la vainilla , mientras se  mezclan muy  bien los huevos batidos con el azúcar . Se saca la vainilla y la corteza de limón y se le añade a la leche la mezcla de huevos y azúcar con mucho cuidado , poco a poco moviendo con unas varillas , hasta que espesen . 
Si tienes THX , lo puedes poner todo en el vaso al mismo tiempo . 10 min temperatura 90º , velocidad 4.

Después se ponen en las vasos individuales y se le ponen la galleta maría con canela o el merengue ummmmmm buenísimas