COSAS DULCES ; repostería dulce , ideas dulces , pensamientos dulces. losdulcesdedora@gmail.com
sábado, 16 de febrero de 2013
UN DÍA MUY DULCE
16 de Febrero , hoy ha sido un día muy dulce en mi familia , ha nacido mi sobrino Pablo . Yo estaba preparada para ir a remar con mi equipo cuando he recibido un mensaje de mi hermano , rápidamente mi madre y yo, nos hemos ido para la clínica, que esta de mi casa a 60 Km , pero antes he mandado unos wasap a mis queridas amigas para que rezaran por mi cuñada y su bebe .
Hemos llegado al mismo tiempo que nacía, y me he sentido muy feliz de ser la primera, después de su padre y su madre, que lo tomaba en sus brazos .
Ha sido una experiencia preciosa , tener esa nueva vida en mis manos , tan inocente , tan indefenso , tan bonico , yo lloraba de felicidad pues notaba que era algo mío también ( la sangre tira ) . Mi hermano y mi cuñada siempre me han dejado participar mucho de sus hijos , cosa que les agradezco.
Cuando mi hermano y mi madre se han ido a dar vuelta a los otros pequeños , me he quedado a solas con mi cuñada y mi sobrino Y HE CAMBIADO EL PRIMER PAÑAL DE MI VIDA jajaja no tenía ni idea , pues he cambiado muchos a personas mayores , pero " una cosica " tan pequeña no sabía ni como coger ni al crío ni el pañal ..........
He disfrutado mucho, Isa dormía estaba agotada , he cogido a Pablo y le he rezado muy suave al oído su primera AVE MARÍA . Después mirando una figura de la Virgen , que había en la habitación, se lo he encomendado y le he dicho a la Virgen que intentaré cuidar de su formación religiosa en lo que sus padres me permitan . Después le he dado gracias a Dora del Hoyo ( a la que también le había rezado ) y le he pedido que sea un buen cristiano .
En fin he disfrutado y he regresado a casa " mas feliz que una perdiz ".
miércoles, 13 de febrero de 2013
CAFÉ CAPUCHINO
CON CORAZONES
Calienta la leche fuego medio
y bate
enérgicamente hasta que la espuma este dura , a punto de nieve , Prepara
el café Y CON UNA CUCHARA PARA CONTENER LA ESPUMA, vierte la leche caliente en
cada taza.
Con la punta de la
cuchara, coloca 8 puntos pequeños de espuma de leche en una forma de corazón en
la parte superior de cada café.
Arrastra la punta de un
palillo a través de los puntos de espuma, siguiendo la forma del corazón y
también crear corazones de cada punto de la espuma Es fácil aunque te parezca
complicado pero sírvelo rápido con UNA DULCE SONRISA , éxito seguro
Lo importante de la fiesta
es el motivo .
La comida es un modo de dar
realce, una excusa para reunirse, hablar y disfrutar. Nada debe quitar
protagonismo al esplendor de la fiesta: la comida lo subraya, no lo apantalla.
Por eso, la persona que la hace debe unir a sus muchas virtudes una más: que no
parezca que se ha dejado la vida en el esfuerzo, que le ha supuesto una
sobrecarga o que se sienta a la mesa desvencijada por el esfuerzo o en tensión.
Así que hay que plantearse disfrutar: en los preparativos y en
el desarrollo del evento... ¡por si fuera poco!
Esto lo he leido en el blog CON GUSTO, me encanta este blog os dejo la dirección http://tucocinacongusto.blogspot.com.es
lunes, 11 de febrero de 2013
Red Velvet Cheesecake
Esta receta para San Valentín me parece perfecta , está buenísima y es original , no es mía es de Alma , una famosa repostera Asturiana , pero yo la he hecho y es Perfect si a tu chico le gusta el Cheesecake Neoyorquino
Para 1 molde desmontable de 18 cms de diámetro
Para la base
· 170 g de galletas Oreo
· 50 g de azúcar
· 85 g de mantequilla
Para el relleno
· 800 g de queso crema tipo Philadelphia
· 160 g de azúcar
· 2 cucharadas de harina
· 4 huevos M
· 65 ml de nata de montar
· 1 cucharadita de vainilla en pasta
· 2 cucharaditas de emulsión "Red Velvet"
· Colorante Extra Red a mansalva
Para la crema de queso
· 60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
· 150 g de icing sugar
· 60 g de queso Philadelphia
· 1 cucharada de leche
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos nuestro molde .
En primer lugar, trituramos las galletas (enteras) en el robot de cocina hasta que parezcan pan rallado.
En primer lugar, trituramos las galletas (enteras) en el robot de cocina hasta que parezcan pan rallado.
Las mezclamos con la mantequilla, fundida.
A continuación añadimos el azúcar. Mezclamos bien
Lo usamos para cubrir la base y metemos en la nevera a que se endurezca.
Mientras se enfría, preparamos el relleno. Batimos el queso con el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea.
Incorporamos los huevos, uno a uno. Añadimos la nata y la vainilla y mezclamos de nuevo para lograr homogeneidad.
Batimos siempre a velocidad lenta para no sobrebatir la masa (sobrebatir = grietas en la superficie al hornear).
Batimos siempre a velocidad lenta para no sobrebatir la masa (sobrebatir = grietas en la superficie al hornear).
Incorporamos la emulsión.
Separamos un vaso de masa y lo mezclamos bien con el colorante.
Incorporamos la masa teñida al resto (así se tiñe más fácilmente que si intentáis teñirlo todo a la vez).
Sacamos la base de la nevera y la rellenamos con esta mezcla.
Horneamos durante 15 minutos a 180º y después bajamos la temperatura a 120º y seguimos horneando al menos 60 - 70 minutos (la mitad de tiempo si usáis moldes individuales), o hasta que toda la superficie haya cuajado y sólo quede el centro un poco húmedo.
Sacamos del horno, dejamos templar y, cuando esté a temperatura ambiente, pasamos un cuchillo por los bordes, entre el molde y la tarta (sin desmoldarlo, sólo para quitar tensión y que no se agriete) lo metemos en la nevera durante, al menos 6 horas (o, mejor aún, toda la noche).
Al día siguiente, sacamos la tarta de la nevera y, mientras vuelve a temperatura ambiente, tamizamos el icing sugar. A continuación, lo batimos con la mantequilla y la leche a velocidad máxima hasta que se integre. Añadimos el queso, que ha de estar frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Cuanto más batamos, mayor consistencia tendrá la crema.
Decoramos la tarta usando la manga pastelera y... ¡¡a comeeeeeeeeeeeeeeeeeer!!
Decoramos la tarta usando la manga pastelera y... ¡¡a comeeeeeeeeeeeeeeeeeer!!
14 de Febrero DÍA DE FIESTA , DÍA DULCE
Todos los jueves del año nos reunimos un grupo de mujeres para hablar ( bueno mas que hablar , escuchar y pensar ) .
Bien pues el próximo jueves día de San Valentin también nos reuniremos , es un día muy importante para nosotras DÍA DE FIESTA , pues hace muchos años un día como este, un joven sacerdote , vio claro lo importante que las mujeres eramos para extender la labor de Cristo por el mundo .
Y nosotras ese día lo celebramos , después de nuestra reunión habitual lo celebraremos con unos dulces y un vinito .
Pues bien este año llevo yo los dulces ¡ faltaría más ! y aquí estoy liada , que no se si llevar un bizcocho gigante.
Unos merenguitos.
O unos cupcakes
miércoles, 6 de febrero de 2013
GELATINA
DE CHAMPÁN CON NATA
Desde hace una semana llevo dándole vueltas a una cosa . Si lo he
entendido bien , en San Valentín se trata de demostrar a tu pareja lo
mucho que lo quieres.
Pues lógicamente , lo suyo sera cocinar algo que le guste mucho
¿no? .Pues este postre es muy fácil , rápido , original para sorprender el DÍA DE LOS ENAMORADOS , y sino busca otra receta que le guste . Pero no te conformes con cualquier cosa .
Ingredientes
·
12 tazas de champán o vino espumoso brut
·
2 tazas de azúcar
·
8 sobres de gelatina sin sabor
·
Nata montada, para servir
Preparación
1.
Lleva 6 tazas de Champán y el azúcar a
hervir en una olla mediana, moviendo muy bien para disolver el azúcar.
2.
Retira del fuego y
deja enfriar.
3.
Mezclar restante 6 tazas de champán y
gelatina en un tazón grande. Deja reposar hasta que
esté tierna.
4.
Añade la mezcla de
azúcar.
5.
Enfría hasta que esté
firme, por lo menos 6 horas o toda la noche.
6.
Raspa la gelatina con
una cuchara de servir, y colocar en un tazón para servir, servir con la nata
montada
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