HAZLO TU , del blog de DORA DEL HOYO
Llegó la hora de poner la mesa para el té. ¿Qué opciones tengo?
Por lo general, este tipo de reuniones se desarrollan “de pie”,
es decir como un buffet.
Si el tamaño de la mesa te lo permite, podrás hacerlo “a la
mesa”.
Una tercera opción es la combinación de los dos tipos de
merienda, es decir, una mesa donde los invitados pasarán a servirse el té y las
pastas y pequeñas mesas donde, una vez servidos, se ubicarán por grupos. En este caso, deberás poner la mesa
principal como para una merienda “de pie” y las pequeñas mesas como para una
merienda “en la mesa”.
La merienda “de pie”
Para una
merienda “de pie”, pondrás la mesa como para un buffet, es decir: las tazas con
sus respectivos platillos y cucharitas ordenados sobre un costado de la mesa,
colocados sobre los platos (de tamaño buffet o postre) y los cubiertos
necesarios distribuidos con orden a su lado, así como las servilletas de té,
dejando lugar en la mesa para las fuentes y el servicio de té. Si la mesa es
pequeña, el servicio de té se puede colocar en una mesa auxiliar, lo que te
dejará más espacio en la mesa para las fuentes y permitirá a los invitados
circular con más facilidad al momento de servirse. Si además de té servirás café, te
aconsejamos colocar sobre la mesa dos “servicios”, uno para el té y otro para
el café, lo más práctico sería colocarlos uno en cada punta de la mesa, para
que facilite la circulación de los invitados.
El servicio de
té consta de una bandeja en la que, sobre una carpetita o paño de hilo, se
colocan la tetera, la cafetera, el azucarero, la lechera, el limón y un
recipiente con edulcorante. Por lo general se aconseja también tener una
jarra de agua caliente para aquellos invitados que quieran tomar el té más
liviano.
No olvides, al
poner la mesa, que el mantel deberá estar bien planchado, con un “bajo mantel”
para proteger la mesa y atenuar los ruidos. En
el centro de la mesa, o en la ubicación más apropiada, colocarás un arreglo de
flores frescas. Te aconsejamos
que el mismo sea sencillo, y no muy grande.
Los cubiertos: los cubiertos
varían de acuerdo a lo que se sirva, pero por lo general tendrás que contar
con, además de las cucharitas de té, tenedores de pastel o, en su defecto, tenedores
de postre. Y no olvides los
cubiertos de servir!
Las tazas: para unificar,
lo más sencillo es poner solamente tazas de té, en las que también se podrá
servir el café.
Las servilletas: deberán ser
servilletas de té, es decir, más pequeñas que las servilletas de mesa pero más
grandes que las de cóctel.
A: Servilletas
B: Tazas, platillos y platos
C: Cubiertos
D: Servicio de té
E: Arreglo floral
F-F': Bocaditos dulces
G-G': Bocaditos salados
H-H': Tartas o pasteles
La merienda en la mesa
Si los invitados
se van a sentar a la mesa, ésta deberá estar puesta con todos los elementos
necesarios, es decir, las tazas, sus respectivos platillos y sus cucharitas,
los platos (de tamaño buffet o postre), los cubiertos necesarios y las servilletas.
El mantel deberá
estar perfectamente planchado, y colocado sobre un “bajo mantel” o fieltro para
proteger la mesa y atenuar los ruidos. En
el centro de la mesa colocarás un arreglo de flores frescas.Te aconsejamos que
el mismo sea sencillo, y no muy alto, para que no impida a los invitados
comunicarse de un lado al otro de la mesa.
Los cubiertos: los cubiertos varían de acuerdo a lo
que se sirva, pero por lo general tendrás que contar con, además de las
cucharitas de té, tenedores de pastel o, en su defecto, tenedores de postre,
por persona. Si, al ser la
merienda en la mesa, has decidido agregar al menú panecillos, mantequilla y
mermeladas o jaleas para untar, deberás contar también con cuchillos de untar,
o de postre. ¡Y no olvides los
cubiertos de servir!
Las tazas: para unificar, lo más sencillo es
poner solamente tazas de té, en las que también se podrá servir el café.
Las servilletas: deberán ser servilletas de té, es
decir que su tamaño es menor que las servilletas de mesa y mayor que las
servilletas de cóctel.
El servicio de té: el servicio de té consta de una
bandeja en la que, sobre una carpetita o paño de hilo, se colocan la tetera, la
cafetera, el azucarero, la lechera, el limón y un recipiente con edulcorante. Por lo general se aconseja también
tener una jarra de agua caliente para aquellos invitados que quieran tomar el
té más liviano. El servicio de té
se colocará sobre una mesa auxiliar y los camareros se ocuparán de servir a
cada invitado. Si la anfitriona
quiere servirlo ella misma, el camarero le pondrá el servicio de té a su lado
y, a medida que la dueña de casa sirve las tazas, el camarero las llevará hasta
el lugar de cada invitado.
A continuación te ofrecemos dos esquemas con dos formas
diferentes de poner la mesa para el té:
A: Servilleta
B: Plato
C: Taza y platillo
D: Tenedor de postre
E: Cuchillo de postre
F: Cucharita
A: Servilleta
B: Plato
C: Taza y platillo
D: Tenedor de postre
E: Cuchillo de postre
F: Cucharita
