TRES TARTAS PARA UN CUMPLEAÑOS

El 18 cumpleaños de Begoña fue toda una sorpresa para ella , sus padres y su hermana le habían preparado una fiesta sorpresa con tod@s sus amigos . 
Su madre dos meses antes había hablado conmigo para encargarme la tarta de la fiesta , serían entre 40 y 50 personas no era seguro , entre los jóvenes ya se sabe acuden TODOS A UNA , y mas con esta chica, alegre y de fácil trato. 
Pensé ¿ porqué una tarta y no variedad ? se lo dije a su madre y le pareció genial. Solo quería que llevara algún cerdito a ser posible el de Winnie Pooh, a su hija le encanta .
  Yo estaba encantada de ver la confianza que había depositado en mí , pues Begoña (madre) , es una mujer con mucha personalidad , ideas muy claras y nada fácil de convencer si no tiene confianza en la persona , pues le gustan las cosas muy bien hechas. Para mi era un reto , ella esta acostumbrada a viajar mucho y a muchos eventos por el trabajo de su marido y por la gran cantidad de amigas que tiene.
Pues manos a la obra , sabía que con mi TARTA DE ARROZ CON LECHE  no fracasaría , bien ya tenía una .

Otra debía ser una que con seguridad le gustara a todo el mundo  " YA ESTA LA TARTA DE GALLETAS DE CHOCOLATE " , pero la hice como había aprendido en la Confitería Marin de Cartagena , aunque creo que la mejore jajaaja  porque la cubrí con un chocolate mucho mas cremoso al que había añadido nata .

Y la tercera debía de ser la original , de las que nunca repito . No me gusta hacer tartas iguales , prefiero personalizarlas en el diseño y si puedo adaptar  el sabor . Quería hacerla color rosa pero sin colorantes , la cosa estaba difícil . Hice una prueba fundí CHOCOLATE BLANCO NESTLE , con NUBES ROSA genial.......... me encantaba el sabor y el color, biennnnnnn ya tenía el relleno . Preparé dos bizcochos de la receta de mi madre que son mas jugosos que los normales , los corté por la mitad  y uní las 4 capas de bizcocho con la mezcla de chocolate blanco y nubes.
Ahora faltaba el exterior de la tarta y seguía sin querer poner colorantes . Hice una prueba y salió bien os dejo la receta que me inventé .
 Fundí 300gr de las nubes rosas en el microondas unos segundos ( OJO QUE SE QUEMAN ) y antes que se enfriaran las mezclé  con   1/2 kilo de mantequilla sin sal  , aquello estaba de un pegajoso que no había quien lo manejara , deje que templara un poco y entonces en la Termo las mezcle con 800 gr de azúcar glas  1 min velocidad 1, y después 3 min a vel 4. El sabor exquisito y el aspecto genial .
Hoy he hablado con Begoña y me ha dicho que las tartas un éxito , y yo como siempre MAS FELIZ QUE UNA PERDIZ

PRIMERA COMUNIÓN , HAZLO TÚ

La mesa dulce de esta primera comunión de dos primos Juanito y Carmen  la hicieron sus mamas .
 Ana Belen y Cariqui con la ayuda de su cuñada Ana prepararon con mucha ilusión y  trabajo estas graciosas mesas en las que no faltaba de nada. Compraron las chuches ,los botes , los manteles , pintaron cajas de fresas , forraron cajas de cartón , inflaron globos , recortaron etiquetas , cortaron mil lazitos y otros mil pompones con los que adornaron mesas , sillas, servilletas .............

Yo les hice las tartas , pero el resto todo lo prepararon ellas .Bueno les quedo ideal , los niños felices y ellas orgullosas de su trabajo y de su AHORRO . 
Y es que en estos tiempos de CRISIS es posible mi lema " HAZLO TÚ "  , o por lo menos la mayoría de las cosas y el resto pues lo puedes encargar , a mí por ejemplo jajaja
A veces pienso que esta dichosa crisis nos hace valorar más las cosas , porque no se puede despilfarrar como en tiempos pasados y eso es bueno, agudiza el ingenio.
ANIMAROS y HAZLO TÚ

Os dejo algunas fotos de las mesas de mis amigas

     17 DE MAYO

Gran fiesta en  casa por dos motivos . ES MI CUMPLEAÑOS y también es el 21 ANIVERSARIO de un hecho importante en muchas vidas de personas a las que quiero mucho .
Pues bien NO  se aceptan REGALOS , SI se aceptan FELICITACIONES y muchas muchas muchas ORACIONES QUE BUENA FALTAN ME HACEN , para seguir viviendo una vida dulce y alegre.
Gracias a l@s que os habéis acordado y a l@s que no también .
Hoy he hecho tres tartas  , una para mi jefa que celebra mañana su cumpleaños , y las  otras  para dos comuniones que tengo que entregar mañana.
 Y YO ME HE QUEDADO SIN TARTA , no he tenido tiempo, pero no me importa he hecho feliz a mi jefa que cumple 87 años y es un cielo de mujer.
 Me he comprometido a llevar a mi REUNIÓN DE LOS JUEVES , una de mis tartas de arroz con leche y la tomaré con mis amigas que se lo merecen, siempre las tengo cada vez que las necesito .
 Una de las cosas mas bonitas es la verdadera amistad , SIN INTERESES , PORQUE SI , PORQUE NOS DA LA GANA. Un dulce beso a tod@s mis seres queridos

         GALLETAS PARA LA GRADUACIÓN DE HANNA

Era la graduación de mi querida amiga Hanna , es para mi especial al igual que su hermana Lara, me dicen  con cariño  "la tita". su madre es una de mis mejores amigas, de esas que se cuentan con los dedos de una mano y sobran dedos.
Tenía mucha ilusión por ir a su graduación , pues se que se ha esforzado mucho para terminar su carrera . Hanna no dudo cuando le propuse ir a Inglaterra a trabajar para mejorar su Inglés mientras seguía con sus estudios universitarios . Pero me fue imposible asistir , esa semana mi turno de trabajo era de 8 de la mañana a 10,30 de la noche , iba agotada pero quería hacer  algo DULCE como ella.
Entonces se me ocurrió hacer unas galletas y decorarlas con los colores del vestido que llevaría ese día . Pero no tenía tiempo material y decidí hacer una prueba con galletas compradas . Llamé por teléfono a mi madre ( que suerte tengo con mi madre es mi gran apoyo) y me compró unas galletas de canela buenísimas .
Y ahí estaba yo a las 11 de la noche del día antes de la graduación con una caja de galletas napolitanas , fondant blanco ,  cortadores , texturizadores , rodillos y mucha ilusión.
Y este fue el resultado , Hanna le regalo una galleta a cada una de sus amig@s y yo feliz de poder haber tenido un detalle con mi amiga.

      CASETA DE FERIA 

Sabrina quería sorprender a su marido con una fiesta sorpresa  ,y me encargo que hiciera una tarta para con algo que "sonara " a  sevillanas , a su marido le encanta bailar sevillanas .
 Pensé  hacer una caseta de feria y le puse las dos galletas representando a los dos. Me encanta verlos bailar juntos , hay mucha complicidad entre ellos , las miradas , la ilusión ................. se nota que están enamorados.
También le he preparado mi TARTA DE ARROZ CON LECHE .
Espero que la fiesta sea un éxito , pues el cariño que Sabrina a puesto en sorprender a su marido merece una recompensa.


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LAS TARTAS DE MI AMIGA

Hace unos días mi querida amiga Inma cumplió sus primeros 50 años . Y preparé con toda la ilusión, cariño y trabajo estas 3 tartas . 
 Yo tenía una semana un poco complicada , bueno estos últimos meses no han dejado de ser complicados jajaja,  pero quería algo especial para ella y como de dinero también ando complicada, decidí hacer algo de lo que mejor se  me da ¡ ALGO DULCE! .
Pues manos a la obra , empecé a pensar en una tarta de fondant que le fuera a su personalidad  . Y lo que más se parecía a Inma eran las flores , ella es delicada , con las palabras adecuadas , que sabe decir "si" y también cuando es oportuno "no" , discreta , que no le gusta llamar la atención y que pasaría desapercibida sino fuera por lo entrañable que es con todo el mundo. Y en cierto modo esas características  de Inma las tienen las florecillas pequeñas ( al menos a mí me lo parece ) . Decidí hacer la tarta de un color suave  , como ella es, y recorté 178 flores y le puse otras 178 perlas .

Su cuñada y otra amiga habían organizado un cumpleaños de " mujeres" , pero su marido le había preparado una sorpresa , una fiesta flamenca ,¡ eramos unos 60 !. Había que hacer mas tartas , eché mano a mi recetario y pensé DIVERSIDAD DE DULCES , Otra vez manos a la obra MI TARTA DE ARROZ CON LECHE , con la que triunfé .

Y esta de chocolate y café que la rellené de profiteroles de nata , nunca la había hecho antes y la verdad es que me gustó la combinación .

Nunca olvidaré esa fiesta , el ambiente fue genial, mi amiga era la reina y yo "mas feliz que una perdiz"

    NATILLAS SIN LACTOSA

Os dejo esta receta de natillas  sin lactosa para las personas que tienen cierta intolerancia .Las he adornado con merengue recordando la receta de Dora del Hoyo "natillas con islas flotantes " que la podéis encontrar en este blog . Pero también quedan genial con la clásica galleta maría  
Se puede hacer con leche entera o desnatada sin lactosa , y aunque la textura no es igual están muy pero que muy ricas.

Ingredientes

120gr de ázucar
600 ml de leche sin lactosa ( desnatada) Pascual
3 huevos 
una corteza de limon 
vaina de vainilla o unas gotas de esencia

Se pone a hervir la leche con la corteza de limón y la vainilla , mientras se  mezclan muy  bien los huevos batidos con el azúcar . Se saca la vainilla y la corteza de limón y se le añade a la leche la mezcla de huevos y azúcar con mucho cuidado , poco a poco moviendo con unas varillas , hasta que espesen . 
Si tienes THX , lo puedes poner todo en el vaso al mismo tiempo . 10 min temperatura 90º , velocidad 4.

Después se ponen en las vasos individuales y se le ponen la galleta maría con canela o el merengue ummmmmm buenísimas