MI PEREGRINACIÓN CON LA HERMANDAD DE HUELVA   A LA VIRGEN DEL ROCÍO

Hace varios días que no hago una entrada en el blog , mi vida últimamente es un poco complicada aunque yo intento descomplicarla teniendo una visión clara entre LO  IMPORTANTE y LO URGENTE . 
Pero si que hecho de menos a mis seguidor@s y a los blogs que yo sigo .
El primer fin de semana de Marzo estuve en El Rocio , era la peregrinación de la hermandad de Huelva y mi amiga Inma y yo sin pensarlo demasiado cogimos su todo terreno y nos fuimos a 600 Km atravesando puertos de montaña con las maquinas quita nieves delante nuestra .El paisaje era idílico pero yo estaba muerta de miedo jejeje.
Nos plantamos en El Rocío en una casa donde estábamos invitadas , ha sido una experiencia fantástica . Eramos 47 en la casa , el cariño y la educación con la que nos recibieron nunca se me olvidará .
El ambiente era genial , una gran familia , y digo familia porque tod@s eran heman@s , prim@s , novi@s ,ti@s , madres , padres , suegros ........ la mayoría eran rocieros de toda la vida de Zamora .
Lo dicho genial el ambiente y las personas que conocí .Además tuve la suerte de ver algunos de mis " viejos amigos rocieros " .
 Mi amiga y yo llegamos cargadas de dulces (como no ). Y ya os imaginareis lo agasajadas que estuvimos . Todos los hicimos entre las dos , pero no tengo fotos de todo jejeje os dejo de la tarta de frutas , aunque no es esta , pues la foto salió mal.

También hicimos 2 bizcochos gigantes uno clásico y otro de chocolate .

Unas trufas facilísimas y buenísimas , que nos pringamos de chocolate envolviéndolas .

Un arbolito de chuches que montó Inma y todo el mundo decía algo de la idea tan genial de poner las chuches
.He perdido la foto pero os dejo esta que es la que hicimos para otros amigos.

Y también os dejo la foto de las galletas que preparo Marta de Zamora , estaban buenísimas os lo garantizo

UN DÍA MUY DULCE

16 de Febrero , hoy ha sido un día muy dulce en mi familia , ha nacido mi sobrino Pablo . Yo estaba preparada para ir a remar con mi equipo cuando he recibido un mensaje de mi hermano , rápidamente mi madre y yo, nos hemos ido para  la clínica, que esta de mi casa a 60 Km , pero antes he mandado unos wasap a mis queridas amigas para que rezaran por mi cuñada y su bebe .

Hemos llegado al mismo tiempo que nacía, y me he sentido muy feliz de ser la primera, después de su padre y su madre, que lo tomaba en sus brazos .
Ha sido una experiencia preciosa , tener esa nueva vida en mis manos , tan inocente , tan indefenso , tan bonico , yo lloraba de felicidad pues notaba que era algo mío también ( la sangre tira ) . Mi hermano y mi cuñada siempre me han dejado participar mucho de sus hijos , cosa que les agradezco.
Cuando mi hermano y mi madre se han ido a dar vuelta a los otros pequeños , me he quedado a solas con mi cuñada y mi sobrino Y HE CAMBIADO EL PRIMER PAÑAL DE MI VIDA  jajaja no tenía ni idea , pues he cambiado muchos a personas mayores , pero " una cosica " tan pequeña no sabía ni como coger ni al crío ni el pañal ..........
He disfrutado mucho, Isa dormía  estaba agotada , he cogido a Pablo y le he rezado muy suave al oído su primera  AVE MARÍA . Después mirando una figura de la Virgen , que había en la habitación, se lo he encomendado y   le he dicho a la Virgen que intentaré cuidar de su formación religiosa en lo que sus padres me permitan . Después le he dado gracias a Dora del Hoyo ( a la que también le había rezado ) y le he pedido que sea un buen cristiano .
En fin he disfrutado y he regresado a casa " mas feliz que una perdiz ".

CAFÉ CAPUCHINO CON CORAZONES

Calienta la leche fuego medio y  bate  enérgicamente hasta que la espuma este dura , a punto de nieve , Prepara el café Y CON UNA CUCHARA PARA CONTENER LA ESPUMA, vierte la leche caliente en cada taza.

 Con la punta de la cuchara, coloca 8 puntos pequeños de espuma de leche en una forma de corazón en la parte superior de cada café.

Arrastra la punta de un palillo a través de los puntos de espuma, siguiendo la forma del corazón y también crear corazones de cada punto de la espuma Es fácil aunque te parezca complicado pero sírvelo rápido con UNA DULCE SONRISA  , éxito seguro

Lo importante de la fiesta es el motivo .

La comida es un modo de dar realce, una excusa para reunirse, hablar y disfrutar. Nada debe quitar protagonismo al esplendor de la fiesta: la comida lo subraya, no lo apantalla. Por eso, la persona que la hace debe unir a sus muchas virtudes una más: que no parezca que se ha dejado la vida en el esfuerzo, que le ha supuesto una sobrecarga o que se sienta a la mesa desvencijada por el esfuerzo o en tensión. Así que hay que plantearse disfrutar: en los preparativos y en el desarrollo del evento... ¡por si fuera poco!

 Esto lo he leido en el   blog   CON GUSTO, me encanta este blog os dejo la dirección  http://tucocinacongusto.blogspot.com.es

Red Velvet Cheesecake

Esta receta para San Valentín me parece perfecta , está buenísima y es original , no es mía es de Alma , una famosa repostera Asturiana , pero yo la he hecho y es Perfect si a tu chico le gusta el Cheesecake Neoyorquino

Para 1 molde desmontable de 18 cms de diámetro

Para la base

·         170 g de galletas Oreo

·         50 g de azúcar

·         85 g de mantequilla

Para el relleno

·         800 g de queso crema tipo Philadelphia

·         160 g de azúcar 

·         2 cucharadas de harina

·         4 huevos M

·         65 ml de nata de montar

·         1 cucharadita de vainilla en pasta

·         2 cucharaditas de emulsión "Red Velvet"

·         Colorante Extra Red a mansalva

Para la crema de queso

·         60 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

·         150 g de icing sugar

·         60 g de queso Philadelphia

·         1 cucharada de leche

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos nuestro molde .
En primer lugar, trituramos las galletas (enteras) en el robot de cocina hasta que parezcan pan rallado.

Las mezclamos con la mantequilla, fundida.

A continuación añadimos el azúcar. Mezclamos bien

Lo usamos para cubrir la base y metemos en la nevera a que se endurezca.

Mientras se enfría, preparamos el relleno. Batimos el queso con el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea.

Incorporamos los huevos, uno a uno.  Añadimos la nata y la vainilla y mezclamos de nuevo para lograr homogeneidad.

Batimos siempre a velocidad lenta para no sobrebatir la masa (sobrebatir = grietas en la superficie al hornear).

Incorporamos la emulsión.

Separamos un vaso de masa y lo mezclamos bien con el colorante.
Incorporamos la masa teñida al resto (así se tiñe más fácilmente que si intentáis teñirlo todo a la vez). 

Sacamos la base de la nevera y la rellenamos con esta mezcla.

Horneamos durante 15 minutos a 180º y después bajamos la temperatura a 120º y seguimos horneando al menos 60 - 70 minutos (la mitad de tiempo si usáis moldes individuales), o hasta que toda la superficie haya cuajado y sólo quede el centro un poco húmedo.

Sacamos del horno, dejamos templar y, cuando esté a temperatura ambiente, pasamos un cuchillo por los bordes, entre el molde y la tarta (sin desmoldarlo, sólo para quitar tensión y que no se agriete) lo metemos en la nevera durante, al menos 6 horas (o, mejor aún, toda la noche).

Al día siguiente, sacamos la tarta de la nevera y, mientras vuelve a temperatura ambiente, tamizamos el icing sugar. A continuación, lo batimos con la mantequilla y la leche a velocidad máxima hasta que se integre. Añadimos el queso, que ha de estar frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Cuanto más batamos, mayor consistencia tendrá la crema.

Decoramos la tarta usando la manga pastelera y... ¡¡a comeeeeeeeeeeeeeeeeeer!!

14 de Febrero DÍA DE FIESTA , DÍA DULCE

Todos los jueves del año nos reunimos un grupo de mujeres para hablar ( bueno mas que hablar , escuchar y pensar ) .
Bien pues el próximo jueves día de San Valentin también nos reuniremos , es un día muy importante para nosotras DÍA DE FIESTA , pues hace muchos años un día como este, un joven sacerdote , vio claro lo importante que las mujeres eramos para extender la labor de Cristo por el mundo .

Y nosotras ese día lo celebramos , después de nuestra reunión habitual lo celebraremos con unos dulces y un vinito .
Pues bien este año llevo yo los dulces ¡ faltaría más ! y aquí estoy liada ,  que no se si llevar un bizcocho gigante.

Unos merenguitos.

O unos cupcakes

GELATINA DE CHAMPÁN CON NATA

Desde hace una semana llevo dándole vueltas a una cosa . Si lo he 

entendido bien , en San Valentín se trata de demostrar a tu pareja lo

 mucho que lo quieres.

Pues lógicamente , lo suyo sera cocinar algo que le guste mucho 

¿no? .Pues este postre es muy fácil , rápido , original  para sorprender el DÍA DE LOS ENAMORADOS , y sino busca otra receta que le guste . Pero no te conformes con cualquier cosa .

Ingredientes

·         12 tazas de champán o vino espumoso brut

·         2 tazas de azúcar

·         8 sobres de gelatina sin sabor

·         Nata montada, para servir

Preparación

1.   Lleva 6 tazas de Champán y el azúcar a hervir en una olla mediana, moviendo muy bien para disolver el azúcar.

2.    Retira del fuego y deja enfriar. 

3.   Mezclar restante 6 tazas de champán y gelatina en un tazón grande. Deja reposar hasta que esté tierna.

4.    Añade la mezcla de azúcar.

5.    Enfría hasta que esté firme, por lo menos 6 horas o toda la noche.

6.    Raspa la gelatina con una cuchara de servir, y colocar en un tazón para servir, servir con la nata montada